巨菌草种植基地
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“大草”巨菌草:低碳经济、循环经济的“新明星”

2020-01-10

中国网6月21日讯 草可以用来代替煤发电?草可以做粮食? 草可以扶贫、可以援外?这些乍听起来跟“草”似乎八竿子打不着的东西,还真跟一种“草”有关。 日前,参加第九届全国网络媒体海峡西岸行采访活动的记者们在福建农林大学就见识了这样一种高达三、四米的“神奇的大草”:巨菌草

巨菌草.png

以草代木 养菇致富

菌业生产在中国有悠久历史。但是,直到上世纪中叶,包括中国在内的世界各国都以阔叶树作为生产食药用菌的主要栽培原料——先是用段木,后改用木屑。上世纪80年代,随着香菇、木耳、灵芝等食、药用菌需求量的上升,其生产规模也开始不断扩大,大量的森林资源被破坏,“菌林矛盾”、“菌粮矛盾”(栽培食用菌除了用到木屑,也会用到谷壳等原料)越来越突出。“我国仅香菇一项年耗木材就达700万立方米,需砍伐54.7万亩森林。其中福建省栽培香菇一年‘吃掉’的木材就达100万立方米以上”;“菌业发展了,农民变富了,但是青山也变秃了”,福建农林大学菌草研究所所长林占熺说。

菌业生产当时已在农村经济中占有重要地位,但是,这种发展模式显然是不可持续的。 从小生长在农村以及青年时代的下乡经历,使得林占熺对农村生活和农民有着切身的体会和深厚的感情,出于改变农村贫困落后面貌的强烈愿望,他开始尝试解决“菌林矛盾”这个世界性难题。

从上世纪80年代初,林占熺开始开展利用芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等野草栽培食用菌的研究。经过反复研究、试验,终于培养出可以替代木屑作为培养基的、速生快长的新草种——菌草(特指可以作为栽培食、药用菌培养基的草本植物,巨菌草是其中的一种——笔者注),并筛选出了用菌草代替全部杂木屑栽培香菇、毛木耳等食用菌的配方。

观测和研究表明,巨菌草是禾本科多年丛生草种,用途广泛,种植一次可连续收割二三十年。尤其难得的是,巨菌草的粗蛋白含量高达10%,优于稻草(粗蛋白含量3.5%)和玉米杆(粗蛋白含量4%),粗纤维含量为28.5%、粗脂肪含量为3.8%。实践表明,经规模化种植和加工,“以草代木”适栽菌种广泛,主要有香菇、灵芝、猴头菇等。一系列检测和分析也显示用,巨菌草等菌草栽培的食用菌的营养成分,比用木屑栽培的质量还要好、生产过程和周期、产品标准等也更容易控制。

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